La norme UPEC permet de choisir correctement son carrelage et éviter les déconvenues :
(U)sure, (P)oinçonnement, (E)au et (C)himique.
Pour une cuisine : U3, P2, E2, C2. L'image ci-dessous détaille les utilisations. Cette norme est contrôlée.

Au niveau européen, la norme est PEI (Porcelain Email Institute). Pour une maison individuelle (en incluant la cuisine) le carrelage de référence est PEI IV (PEI allant de II à V). C'est le fabricant qui déclare à quelle catégorie appartient son produit...